Fırında boyun eti nasıl lezzetli bir şekilde pişirilir?

Fırında boyun etini mükemmel kıvamda pişirmenin sırları, doğru marine tekniklerinden ideal pişirme sürelerine kadar tüm incelikleri kapsıyor. Etin yumuşacık dokusunu ve zengin aromasını korumak için dikkat edilmesi gereken püf noktaları bu tarifte bir araya geliyor.

18 Kasım 2025

Fırında Boyun Eti Lezzet Sırları: Yumuşacık ve Aromatik Tarif


Fırında boyun eti, doğru tekniklerle hazırlandığında inanılmaz yumuşak ve lezzetli olabilir. İşte püf noktalarıyla beraber adım adım tarif:

1. Et Seçimi ve Hazırlık Aşaması

  • Tercihen kemikli veya kemiksiz taze dana/kuzu boyun eti seçin
  • Eti buzdolabından 1 saat önce çıkararak oda sıcaklığına gelmesini sağlayın
  • Fazla yağları temizleyin ama tamamen yağsız bırakmayın

2. Marine İşlemi (En Az 4 Saat)

  • Zeytinyağı, taze kekik, biberiye, kimyon, toz kırmızı biber
  • Sarımsak (rendelenmiş veya dilimlenmiş)
  • Taze çekilmiş karabiber ve deniz tuzu
  • İsteğe bağlı: soya sosu, hardal veya nar ekşisi

3. Pişirme Tekniği


  • Fırını 160°C'de ısıtmaya başlayın (düşük ve yavaş pişirme anahtar)
  • Eti yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin
  • Üzerine marine sosundan gezdirin
  • Yanına soğan, havuç ve patates dilimleri ekleyebilirsiniz

4. Pişirme Süresi ve Kontrol

  • Her 500 gram için yaklaşık 45-60 dakika pişirin
  • Ara ara etin üzerine kendi suyundan gezdirin
  • Etin iç sıcaklığı 75-80°C olana kadar pişirin
  • Son 10 dakika fırını 200°C'ye çıkararak kızartın

5. Dinlendirme (En Az 10 Dakika)

  • Fırından çıkan eti hemen kesmeyin
  • Alüminyum folyo ile hafifçe kapatıp dinlendirin
  • Bu işlem etin suyunu içinde tutmasını sağlar

Altın Öneriler:


  • Eti fırın torbasında pişirerek daha sulu kalmasını sağlayabilirsiniz
  • Pişirme sırasında etin üzerine et suyu veya şarap ekleyebilirsiniz
  • Kemikli boyun eti daha lezzetli olur ama pişme süresi uzar
  • Etin yanında pişen sebzeler harika bir tat kazanır

Bu tekniklerle hazırlanan fırında boyun eti, bıçakla değil kaşıkla kesilecek kadar yumuşak olacak ve misafirlerinizi hayran bırakacaktır!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
Çok Okunanlar
Haber Bülteni
Popüler İçerik
Boyun Tutulmasının Nedenleri?
Boyun Tutulmasının Nedenleri?
Boyun Fıtığı Baş Ağrısı Yapar mı?
Boyun Fıtığı Baş Ağrısı Yapar mı?
Boyun Fıtığı Ameliyatı Riskleri Nelerdir?
Boyun Fıtığı Ameliyatı Riskleri Nelerdir?
Boyun Fıtığı Fizik Tedavi
Boyun Fıtığı Fizik Tedavi
Boyun Düzleşmesi Egzersizleri
Boyun Düzleşmesi Egzersizleri
Boyun Kireçlenmesine Ne İyi Gelir?
Boyun Kireçlenmesine Ne İyi Gelir?
Boyun Sinirleri
Boyun Sinirleri
Boyun Ameliyatı Riskleri ve Sonrası
Boyun Ameliyatı Riskleri ve Sonrası
Baş Boyun Kanserleri Belirtileri ve Tedavisi
Baş Boyun Kanserleri Belirtileri ve Tedavisi
Boyun Damarları Türleri ve Özellikleri
Boyun Damarları Türleri ve Özellikleri
Boyun ve Omuz Ağrıları
Boyun ve Omuz Ağrıları
;